Цвет: серебро. Размеры: 27 x 8 см (Д x Ш). Объём: 500 мл. В комплекте: Кремер с 6-ю насадками (3 пластиковые + 3 из нержавеющей стали)
В современном мире, Кремер — это универсальный сифон, который за несколько минут готовит:
· вкусные и полностью натуральные взбитые сливки · нежнейшие муссы, кремы, глазури, соусы и подливки, супы и пюре · эспумас — уже знакомые нам блюда молекулярной кухни · натуральную газированную воду и коктейли
Представляет собой кремер сосуд с крышкой, к которой крепятся 2 клапана. В один из них — входной, поступает сжатый газ и наполняет сосуд с его содержимым. Газ может быть двух видов — закись азота N2O, и углекислый газ CO2. Если поступает закись азота, содержимое вспенивается и дольше хранится. Если же это углекислота, то жидкость насыщается пузырьками, становится газированной.
Готовый продукт — легкие вспененные блюда или газировка, поступают из выходного клапана при нажатии рычага.
С развитием кулинарного искусства назначение кремеров не ограничивается только взбиванием сливок. Легкие пенные текстуры можно готовить из фруктов и овощей, мяса и рыбы, морепродуктов, сыров и т.д.
В молекулярной кухне — это знаменитые эспумас — воздушная пена с более насыщенным вкусом блюда, которую практически невозможно переесть, а также вспененные закуски и гарниры без лишних калорий.
А как вам такое применение сифона, как выпечка воздушных бисквитов, блинов, вафель, покрытий темпура? Твердая бисквитная пена по рецепту Феррана Адриа готовится в микроволновке всего за 40 секунд! Еще один модернистский прием в приготовлении мясных блюд — ароматические инъекции масел и маринадов в мясо. Молекулярная кухня полна разных чудес…
Цвет: серебро. Размеры: 30 x 8 см (Д x Ш). Объём: 500 мл.
В комплекте: Кремер с 3-мя насадками из нержавеющей стали.
В современном мире, Кремер — это универсальный сифон, который за несколько минут готовит:
· вкусные и полностью натуральные взбитые сливки · нежнейшие муссы, кремы, глазури, соусы и подливки, супы и пюре · эспумас — уже знакомые нам блюда молекулярной кухни · натуральную газированную воду и коктейли
Представляет собой кремер сосуд с крышкой, к которой крепятся 2 клапана. В один из них — входной, поступает сжатый газ и наполняет сосуд с его содержимым. Газ может быть двух видов — закись азота N2O, и углекислый газ CO2. Если поступает закись азота, содержимое вспенивается и дольше хранится. Если же это углекислота, то жидкость насыщается пузырьками, становится газированной.
Готовый продукт — легкие вспененные блюда или газировка, поступают из выходного клапана при нажатии рычага.
С развитием кулинарного искусства назначение кремеров не ограничивается только взбиванием сливок. Легкие пенные текстуры можно готовить из фруктов и овощей, мяса и рыбы, морепродуктов, сыров и т.д.
В молекулярной кухне — это знаменитые эспумас — воздушная пена с более насыщенным вкусом блюда, которую практически невозможно переесть, а также вспененные закуски и гарниры без лишних калорий.
А как вам такое применение сифона, как выпечка воздушных бисквитов, блинов, вафель, покрытий темпура? Твердая бисквитная пена по рецепту Феррана Адриа готовится в микроволновке всего за 40 секунд! Еще один модернистский прием в приготовлении мясных блюд — ароматические инъекции масел и маринадов в мясо. Молекулярная кухня полна разных чудес…
Цвет: серебро. Размеры: 30 x 8 см (Д x Ш). Объём: 500 мл.
В комплекте: Кремер с 7-ю насадками из нержавеющей стали.
В комплекте: Кремер с 3-мя насадками из нержавеющей стали.
В современном мире, Кремер — это универсальный сифон, который за несколько минут готовит:
· вкусные и полностью натуральные взбитые сливки · нежнейшие муссы, кремы, глазури, соусы и подливки, супы и пюре · эспумас — уже знакомые нам блюда молекулярной кухни · натуральную газированную воду и коктейли
Представляет собой кремер сосуд с крышкой, к которой крепятся 2 клапана. В один из них — входной, поступает сжатый газ и наполняет сосуд с его содержимым. Газ может быть двух видов — закись азота N2O, и углекислый газ CO2. Если поступает закись азота, содержимое вспенивается и дольше хранится. Если же это углекислота, то жидкость насыщается пузырьками, становится газированной.
Готовый продукт — легкие вспененные блюда или газировка, поступают из выходного клапана при нажатии рычага.
С развитием кулинарного искусства назначение кремеров не ограничивается только взбиванием сливок. Легкие пенные текстуры можно готовить из фруктов и овощей, мяса и рыбы, морепродуктов, сыров и т.д.
В молекулярной кухне — это знаменитые эспумас — воздушная пена с более насыщенным вкусом блюда, которую практически невозможно переесть, а также вспененные закуски и гарниры без лишних калорий.
А как вам такое применение сифона, как выпечка воздушных бисквитов, блинов, вафель, покрытий темпура? Твердая бисквитная пена по рецепту Феррана Адриа готовится в микроволновке всего за 40 секунд! Еще один модернистский прием в приготовлении мясных блюд — ароматические инъекции масел и маринадов в мясо. Молекулярная кухня полна разных чудес…